紫甘蓝提取物,紫甘蓝粉
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编号:YYR325  
名称:紫甘蓝提取物,紫甘蓝粉  
类别:比例提取物

产品名称:紫甘蓝提取物,紫甘蓝粉

别名:红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜、红椰菜、紫苞菜、紫洋白菜、红卷心菜

英文名:Red cabbage extract

拉丁名:Brassica Oleraea var. Capiata L.

来源:为十字花科芸苔属甘蓝种的变种紫甘蓝Brassica oleracea var.capitata f.rubra的叶球。

产品性状:红色至紫红色粉末

主要成分:花青素(Anthocyandins);花色甙(Anthocyanin)

产品规格:紫甘蓝花青素5%,紫甘蓝粉,10:1

检测方法:UVTLC

紫甘蓝提取物,紫甘蓝粉描述:紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素CV和较多的维生素EB族。据测定,每100克紫甘蓝里含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。每千克鲜菜中含碳水化合物2734克,粗蛋白1116克。

紫甘蓝色素属花青苷类物质,这类色素广泛存在于自然界的花、水果和蔬菜中,具有很强的清除自由基的能力,起到抗氧化作用,是一种具有药用价值的天然色素。紫甘蓝含有丰富的硫元素,对于维护皮肤健康十分有益。其中的铁元素,有助于机体对脂肪的燃烧。

紫甘蓝提取物,紫甘蓝粉应用:紫甘蓝作为一种实用型蔬菜在我国已大面积种植,天然色素含量高,可广泛应用于食品、医药以及化妆品着色,具有广泛的开发应用前景。

食品行业适用于酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。

化妆品行业适用于口红、洗发水、胭脂等的着色或补色。

保健品行业,代替合成色素。

贮存:置于阴凉干燥、避光,避高温处。

有效期:2

包装:25kg/纸板桶

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