豌豆蛋白, 豌豆分离蛋白,豌豆浓缩蛋白
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编号:YYR331  
名称:豌豆蛋白, 豌豆分离蛋白,豌豆浓缩蛋白  
类别:比例提取物

产品名称:豌豆蛋白, 豌豆分离蛋白,豌豆浓缩蛋白

英文名称:Pea Protein, Pea protein Isolate, Pea protein concentrate

拉丁学名:Pisum sativum L

植物来源:豌豆

产品规格:豌豆分离蛋白≥80%,85% (食品级), 豌豆浓缩蛋白55% (饲料级)

产品性状:淡黄色粉末

品牌永源生物Yongyuan Bio.

豌豆蛋白描述:豌豆是主要食用豆之一。近年来,国外对豌豆蛋白的开发十分重视,豌豆蛋白的浓缩和分离已进入了工业性开发阶段。豌豆蛋白是近年来新兴的一种优质蛋白,不会像大豆一样会造成过敏,并且与大豆蛋白相比,豌豆蛋白也没有转基因的风险,是一种可替代大豆蛋白的成分。豌豆蛋白不仅价格低廉 、营养价值高,还具有低毒性 、低致敏性等特点,越来越受到食品加工者和消费者的青睐。

植物蛋白的是食品和饮料行业的一大趋势,随着Ripple Foods豌豆蛋白产品的成功CytoSport, Bolthouse Farms 等公司相继推出豌豆蛋白饮品,豌豆蛋白已经越来越受欢迎。Global Market Insights数据显示,预计未来五年,全球豌豆蛋白市场将以每年超过10%的速度增长。

另外,欧美发达国家把豌豆蛋白作为保健食品逐渐风行起来,其消耗量每年占全部豆类消耗量50% 。美国农业部研究发现通过摄入豌豆蛋白,可以有效改善国民的膳食质量,在其发起的儿童成年保健食品计划中,号召国民每天摄入0.5c的豌豆蛋白。

主要应用:

1.豌豆蛋白有较好的溶解性,可广泛应用于食品、饮料中。

2.豌豆蛋白具有相当高的保水性和吸油性,同时具有凝胶形成性,可用于火腿肠等肉制品的添加。

3.豌豆蛋白具有一定的发泡性能和泡沫稳定性,可部分代替蛋类添加到糕点制品中。

4.豌豆蛋白具有非常好的乳化性和乳化稳定性,可用作各类食品的乳化剂。

5.豌豆蛋白还可以应用于高级宠物食品。

 

    装: 1公斤/包,25公斤/纸板桶;或根据客户需求

保存:置于阴凉干燥、避光,避高温处

  期: 24个月

永源生物专注天然植物提取物的研发、生产十多年,品质有口皆碑,可根据您的需求、配方,定制化生产,欢迎咨询!

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